über mich …

Meine Name ist Christoph, ich lebe mit meiner Familie in Köln-Deutz, aka Düx und backe seit vielen Jahren Brot.  Jahrelang habe ich nur gelegentlich Seelen und Vollkornbrot gebacken, großteils Rezepte, die mir mein Vater überlassen hat. Einen Anlass mich intensiver mit dem Brotbacken zu befassen war das Buch  „Bread“ von Jeffrey Hamelman, dass ich von guten Freunden vor einighen Jahren geschenkt bekommen habe. Seit 2016 hat mich das Brotbackvirus endgültig infiziert und ich habe die Community der Brotblogger entdeckt und bin zum regelmäßigen Bäcker geworden. Um meine Erfahrungen und Lieblingsrezepte auch mit anderen zu teilen starte ich diesen Blog.