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URL:https://heimbaecker.de/veranstaltungen/baguette_ciabatta_kurs/
SUMMARY:Baguette und Ciabatta Kurs
DESCRIPTION:\n\n\n\nBaguette\, Ciabatta\, Fougasse\, Pain d'epi\, ... es gi
 bt eine große Vielfalt mediterraner Brotspezialitäten\, mit grober Porun
 g und krosser\, aromatischer Kruste.  In diesem Kurs lernst Du  von Grun
 d auf\, wie Du diese Brote selbst zuhause  herstellen kannst.\n\nTeilnehm
 erzahl:  kleine Gruppe mit max. 8 Teilnehmer (Mindestteilnehmerzahl 4)\n\
 nDauer:  9 Stunden (an 2 Tagen)\n\nKursbeschreibung:\n\n 	Du lernst von 
 Grund auf\, worauf es beim Backen von Baguette und Ciabatta ankommt.\n 	Ge
 meinsam stellen wir am Abend die Vorteige (Weizensauerteig\, Poolish und B
 iga) her und besprechen bei einem kleinen Abendsnack die Theorie.\n 	Am n
 ächsten Tag bereiten wir die Teige zu.  Hierbei erfährst Du alles\, was
  man über den Umgang mit weichen Weizenteigen wissen muss und lernst die 
 unterschiedlichen Teigführungsmethoden kennen.\n 	Du lernst das  Formen 
 von Baguette und hast viel Gelegenheit es selbst zu üben und worauf es be
 im Einschneiden von Baguette ankommt.\n 	Worauf kommt  es beim Backen von
  Ciabatta an ?.\n\nDu erhältst ein Skript inkl. aller Rezepte und kannst 
 natürlich die selbst gebackenen Brote mit nach Hause nehmen.\n\nGetränke
  (Wasser\, Saft\, Kaffee\, Tee) ein Snack am Abend und Mittags sind in der
  Kursgebühr enthalten.\n\nVoraussetzungen:  Es ist gut wenn Du schon Erf
 ahrung im Brotbacken hast\, z.B. einen Einsteigerkurs besucht hast.\n\nKur
 sablauf:\nFreitag:     17:30 - 19:30\nSamstag:  9:00 -  16:00\n\nFür 
 die Buchung aller Backkurse gelten die folgenden AGB.
CATEGORIES:Themenbezogener Kurs
LOCATION:Heimbaecker Backstube in  Deutz\, Reischplatz 6\, Köln\, 50679 \,
  Deutschland
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