Mein erster Beitrag …

ich backe schon viele Jahre Brot aber in den letzten 6 Monaten ist es zu einer Leidenschaft geworden, seitdem lese ich auch regelmäßig Blogs rund um das Thema Brot backen und habe mich jetzt entschlossen meine eigenen Erfahrungen und Rezepte hier zu teilen. Mal sehen wie häufig ich es schaffe aus meiner “Heimbäckerei” zu berichten.

Eigentlich sollte der Blog  “Laib und Seele” heißen, da ich als rheinischer Schwabe, meiner Heimat noch verbunden bin zeigt sich daran das eines meiner ersten eigenen Rezepte  eines für schwäbische Seelen waren, ich habe noch dieses alte Bild aus 2004 gefunden:

Immer noch liebe ich es Seelen zu backen und vor allen freigeschobene Laibe, Kastenbrote backe ich eher selten. Da aber der Name “Laib und Seele” bereits mehrfach als Marke registriert ist, bin ich auf meinen neuen Namen “Heimbäcker” ausgewichen.

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